Olijven

Olijven zijn  de vruchten van de olijfboom. Je vindt ze lekker of verschrikkelijk er zit meestal niet veel tussenin. Olijfbomen worden al 6000 jaar verbouwd en worden ongeveer 9 meter hoog. De olijven worden in november geoogst. Verse olijven zo van de boom zijn niet lekker, ze zijn bitter. Daarom worden ze ingelegd in zuur of in pekel. Olijven bevatten veel vet maar volgens deskundigen wel het goede vet. Verder bevatten ze veel mineralen en zijn dus erg gezond. De olijven van Het Bouwhuis zijn van de allerbeste kwaliteit uit Italië en Spanje. De marinades maken we zelf, zoveel mogelijk met kruiden uit onze eigen tuin. De smaak kan dus wel eens verschillen maar lekker zijn ze altijd.