Deze balsamicoazijn van Casato Bertoni is gemaakt van Ancelotti druiven en heeft twee jaar gerijpt op eikenhouten vaten. Daardoor heeft deze azijn een fris zure sprankelende smaak en kreeg ze de bijnaam “Champagne onder de balsamico’s”
Inhoud: 250 ml
Ingrediënten: 100% balsamicoazijn (bevat sulfiet)
Het Italiaanse bedrijf Casato Bertoni bestaat sinds 1936. Ze produceren in Casalgrande wijn en balsamicoazijn van de allerhoogste kwaliteit. Balsamicoazijn wordt verkregen door druivensap in te koken waarbij alcohol ontstaat. Het sap wordt in houten vaten gestopt waar het rijpt. Oudere balsamico is stroperiger en zoeter.
