Azijn

Azijn wordt gemaakt door in vergiste producten, meestal wijn, bacteriën toe te voegen. Deze bacteriën zetten de alcohol om in azijnzuur. Afhankelijk van wat je gebruikt als basis verschilt de smaak van de azijn. Zo heb je wijnazijn van sherry, muskaatwijn, appel, aardbei enzovoort. Als het zuurgehalte tussen de 4 en 15% is mag het azijn genoemd worden. Azijn kent veel verschillende gebruiksvormen. Uiteraard verkopen wij alleen de azijn voor in de keuken.

Wijnazijn

In onze winkel hebben we een enorme collectie aan azijnen. Foodelicious zoekt heel Europa af naar de beste soorten en die kunt u bij Het Bouwhuis vinden. Van een witte Pinot Grigioazijn tot een granaatappelazijn via een rode moscat

Bijzondere azijn

Behalve de azijnen van Foodelicious hebben wij ook nog een aantal bijzonder soorten die we vaak via via binnen krijgen. Hierbij moet u denken aan Franse verjus, Engelse biologische ciderazijn en gekruide azijnsoorten.