Ingelegde citroenen zijn een product uit de Noord-Afrikaanse en de keuken van het Midden-Oosten. Ze worden daar als smaakmaker in heel veel gerechten gebruikt. Het is een heel eenvoudig product. In de citroenschil wordt een snede gemaakt en dan in een pot met zout water. Het levert echt een smaak explosie op. Ze worden als vulling voor kip gebruikt of in een vispannetje. In rijst en couscous gerechten geven ze veel frisheid. De bekende kookboekenschrijver Ottolenghi gebruikt ze regelmatig in gerechten. Op zich kun je ze lang bewaren zolang de citroenen maar onder water zitten maar ze zijn zo lekker dat de kans op bederf erg klein is.
Inhoud: 350 gram (uitlekgewicht 220 gram)
Ingrediënten: Citroenen, water, zout
