Ansjovis is een vis die in grote scholen langs de Atlantische en Noordzeekust zwemt. Nadat hij is gevangen wordt de vis schoon gemaakt, gezouten en in houten vaatjes bewaard. De bewaring duurt minstens een jaar. In dat jaar fermenteert de vis en krijgt hij een zoute smaak vol umami. ansjovis wordt gebruikt als smaakmaker in tal van gerechten zoals stoofvlees en pastasauzen. het is ook erg lekker op boter of verse geitenkaas en een geroosterd broodje.
Inhoud: 47,5 gram (uitlek gewicht 29 gram)
Ingrediënten: Ansjovis, olijfolie, zout
