Bucatini hoort bij de lange pasta soorten, de slierten dus. Bucatini stamt uit Midden-Italië met name in rondom Rome. Het lijkt op spaghetti maar het is dikker en de slierten zijn hol van binnen, zodat de saus er in kan dringen en de smaak nog intenser wordt. Een klassiek gerecht uit Rome wat gemaakt wordt met bucatini is pasta Amatriciana. Een saus van tomaten, witte wijn, guanciale (varkenswang) en pecorino. Guanciale is trouwens ook bij Het Bouwhuis te koop. Stuur een mailtje voor de mogelijkheden. Onze bucatini wordt gemaakt door Rustichella d’Abruzzo. Dit bedrijf bestaat al sinds 1924 en heeft zich toegelegd op het maken van de allerbeste pasta volgens traditioneel recept.
Inhoud: 500 gram
Ingrediënten: Durum tarwe, water
