Witte balsamicoazijn van Casato Bertoni. Deze balsamicoazijn is gemaakt van Ancelotta druiven en heeft daarna twee jaar gerijpt op een eikenhoutenvat. Daardoor heeft deze balsamicoazijn een fris zure smaak die hem de bijnaam “De champagne onder de balsamico’s” geeft.
Inhoud: 250 ml
Ingrediënten: 100% witte balsamicoazijn. (bevat sulfiet)
Het Italiaanse bedrijf Casato Bertoni bestaat sinds 1936. In de stad Casalgrande produceren ze wijnen en balsamicoazijn van hoge kwaliteit. Balsamicoazijn wordt gemaakt door druivensap in te koken. Tijdens het inkoken ontstaat alcohol die later omgezet wordt in azijnzuur. Het druivensap gaat in houten vaten en daarna op zolder. Oudere balsamico is stroperiger en zoeter
