Battuto betekend letterlijk “gesneden groente”. Battuto wordt gebruikt als basis voor pastasauzen. Je begint met de odori, geurige groenten (wortel, ui en bleekselderij). Daarna gaat de gepelde tomaten erbij en de battuto. Vlees kan en mag ook maar in feite is je pastasaus dan klaar. Deze mix is niet alleen geschikt voor pastasaus maar is ook heerlijk als tapenade. Battuto alla Contadini is een mix van groenten en kruiden zoals die door Contadini zelf is ontwikkeld. Dit bedrijf afkomstig van Sicilië maakt van de beste groenten van het eiland de heerlijkste tapenade en antipasti.
Inhoud: 230 gram
Ingrediënten: Olijfolie, zongedroogde tomaten, zongedroogde courgette, zongedroogde aubergine, gedroogde ui, olijven, kappertjes, olijfolie, zout, appelazijn, citroensap
