Zwarte knoflook was lang een onbekend product maar sinds de bekende kookboeken schrijver Ottolenghi het gebruikt wordt het steeds populairder. Zwarte knoflook is knoflook die op 85 graden minstens 9 dagen in een oven heeft gelegen. Daardoor is de knoflook zwart geworden en helemaal zacht, smeerbaar zelfs. Ook de smaak is verandert. Het heeft nog steeds wel het pittige van knoflook maar het is zoeter geworden. Het heeft wel iets van oude balsamicoazijn. Er zijn tal van toepassingen mogelijk. Van mayonaise met zwarte knoflook tot pastasauzen. Als u bij ons zwarte knoflook koopt doen we er een paar recepten kaartjes bij. Onze biologische zwarte knoflook is van het merk Flocky, de absolute wereldtop.
Inhoud: 1 bol biologische zwarte knoflook
