Tot voor kort was zwarte knoflook niet een erg bekend product maar sinds de bekende kookboeken schrijver Ottolenghi het is gaan gebruiker wordt het snel populairder. Zwarte knoflook is knoflook die op een temperatuur van 85 graden minstens 9 dagen in een oven heeft gelegen. Daardoor wordt de knoflook zwart en heel zacht, smeerbaar zelfs. Maar ook de smaak verandert. Het heeft nog steeds de pittige smaak van knoflook maar is ook zoeter. Het doet denken aan oude balsamicoazijn. Een verfijnde smaak dus. Er zijn tal van toepassingen mogelijk. Van mayonaise met zwarte knoflook tot pasta recepten. Als u bij ons zwarte knoflook koopt krijgt u er een paar recepten kaartjes bij. Onze biologische zwarte knoflook is van het merk Flocky, de absolute wereldtop.
Inhoud: 100 gram
Ingrediënten: 100% biologische gefermenteerde knoflook
