Beschrijving
Lange peper wordt tegenwoordig vooral op Java verbouwd maar komt van oorsprong uit het noorden van India waar het in het wild groeit. Het is een beetje een buitenbeentje in de peperfamilie omdat het geen korrels vormt maar langwerpige katjes. Lange peper heeft een scherpere smaak dan gewone peper met een wat zoete ondertoon. Lange peper geeft allerlei gerechten extra smaak. Stoofgerechten, tomatensoep maar ook op fruitdesserts. U kunt de peper fijn malen in een vijzel of in zijn geheel meekoken en voor het serveren eruit halen
Inhoud: 25 gram
