Marsepein wordt gemaakt van amandelen en suiker. Door de amandelen heel fijn te malen en te kneden met suiker ontstaat een deegachtige massa met een verfijnde zoete smaak. Er bestaat marsepein in veel verschillende kwaliteiten. Met name het percentage marsepein is daarbij van belang. Uiteraard zijn eventuele smaakstoffen van belang. Wij hebben de marsepein van Carstens is ons assortiment, de beste die er is. De marsepein bestaat voor 40% uit amandelen en is overdekt met een laagje chocolade.
De Duitse stad Lubeck staat bekend om de productie van marsepein. Lubeck is net als Deventer een oude Hanzestad waar al eeuwen marsepein gemaakt wordt. Carstens is opgericht in 1845 en nadat ze aanvankelijk ook andere producten maakten zijn ze zich uiteindelijk gaan toeleggen op het maken van marsepein. De marsepein van Carstens is van zo’n hoge kwaliteit dat ze hofleverancier waren voor het hof van de Duitse keizer.
Inhoud: 125 gram
Ingrediënten: Suiker, amandelen, water, cacaoboter, lecithine
