Beschrijving
Kurkuma wordt gemaakt van de fel gele wortel van de Kurkuma Longa. Het is een belangrijk ingrediënt in kerrie’s en curry’s in de Indiase keuken. Het wordt ook vaak gebruikt als kleurstof ter vervanging van het dure saffraan maar het smaakt totaal anders. Kurkuma geeft aardappelblokjes, gebakken vlees en kipblokjes een heerlijk korstje. Het is goed te gebruiken in gerechten met lamsvlees, rijst, vis en bonen. Kurkuma combineert uitstekend met koriander, kaneel, komijn, venkel, gember, mosterdzaad en peper
Inhoud 50 gram
